طريقة عمل مشروب العرقسوس،يعد مشروب العرقسوس أو بما يعرف بي نبات السوس، فهو من الأشجار التي تعرف منذ زمن طويل، في البلاد العربية ويعرف أيضا باسم الأشجار المعمرة وهي تنمو في مختلف الأماكن، وتحديدا في بلاد الشام وآسيا الوسطى، ويعتبر مشروب العرقسوس شيء أساسي في مائدة الإفطار في شهر رمضان الكريم، فيحتوي مشروب العرقسوس على العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان مثل البوتاسيوم والفسفور والكالسيوم والكثير غيرهم.
مقادير مشروب العرقسوس
لعمل اثنين كوب من العرقسوس، نقوم بإحضار لتر ونصف من الماء المثلج، وكوب ونصف ماء دافئ، عدد واحد ملعقة صغيرة من بكينج صودا.
طريقة التحضير لمشروب العرقسوس
.1نحضر إناء عميق ونقوم بوضع من جذور العرقسوس.
.2ثم نضيف معلقة واحدة صغيرة من مسحوق البيكنج صودا.
.3نمزج المكونات جيدا ثم نقوم بوضع كوب ونصف من الماء الدافئ تدريجياً على خليط العرقسوس ونستمر في التقليب.
.4سنري أن اللون قد بدأ أن يغمق قليلا
.5بعد ذلك يغطي الوعاء ويترك لمدة ليلة كاملة منقوع حتى نحصل على مذاق خاص ومميز.
تصفية العرقسوس ووضعه في الماء
بعد ترك العرقسوس ليله كاملة في النقع نقوم بتحضيره للتقديم على الإفطار عصير شهي ولذيذ.
- أولا نحضر قطعه من قماش الشاش وتوضع به الخليط ويحكم جيداً.
- تغلق قطعة الشاش جيدا حتى تصبح على شكل كره.
- نقوم بإحضار إناء عميق وبه لتر ونصف من الماء المثلج وتوضح به كره العرقسوس ويترك لمده لا تقل عن ساعة حتى نحصل على مذاق رائع.
- بعد ذلك نقوم بإزالة الكره ونعصرها جيداً حتى تصفي نكهة الخليط الموجودة بها.
- نستمر بالضغط عليها جيدا حتي نرى لا شيء ينزل منها وبعد ذلك نقوم بإحضار دورق التقديم ونضع به مشروب العرقسوس يقدم في الكاسات مع مكعبات الثلج.
فوائد مشروب العرقسوس
يحتوي العرقسوس على العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان مثل، البوتاسيوم المغنيسيوم والكثير غيرهم من الفوائد أنه يساعد في حالات القيء، ويقوم بمعالجة الجهاز الهضمي والقرحة ويعالج أيضاً الربو والسعال.