طريقة عمل عصير الخروب لا تخلو أي مائدة من عصير الخروب اللذيذ، فهو مشرب يعشقه الكثير من الأشخاص ويفضل تناوله على مائدة الإفطار في رمضان من أجل تعويض السوائل المفقودة، وخصوصاً في وقت الصيام وأيضاً السعرات الحرارية فضلا عن طعمه المميز، ويمتلك عصير الخروب العديد من الفوائد الصحية، كما أنه متوفر بكثرة فهو مشروب شعبي طبيعي يفضله العديد، كما أنه يعمل على ضبط ضغط الدم في الجسم.
مكونات مشروب الخروب
يتميز مشروب الخروب بمكوناته البسيطة المتواجدة في كل بيت، بينما يكون طريقه عمل عصير الخروب جميلة ويعتبر من العصائر السهلة والطبيعية التي تصنع في المنزل، ويشمل ثلاث مكونات.
- نصف كيلو من الخروب يفضل أن يكون مجروش أو مقطع.
- عدد واحد لتر من الماء.
- كوب واحد من السكر الأبيض.
طريقة التحضير
أولا نقوم بنقع الخروب لمدة ليلة كاملة حتى يصبح لون الماء بني، ثم يوضع على نار هادئة لمدة لا تقل عن ساعة حتى الغليان مع التقليب كل فترة، نوضع كمية السكر المحددة ويستمر التقليب لمده ربع ساعة تقريبا، وبعد ذلك يترك الخروب حتى يصبح بارد تماماً ثم نقوم بتصفية، نقوم بوضع العصير في زجاجة محكمة الغلق، ويترك في الثلاجة ثم نقوم بتخفيفه بماء عند التقديم.
طريقة أخري لعمل عصير الخروب
يوجد طرق أخري لعمل عصير الخروب بنفس المكونات السابقة،
- نضيف مقدار السكر في وعاء ويفضل أن يكون من الألومنيوم وتكون النار على درجة متوسطة.
- نقوم بتقليب السكر باستمرار حتى نحصل على لون ذهبي فاتح.
- ثم نضيف إليه الخروب.
- ندمج المكونين جيداً لمده حوالي دقيقتين.
- نضيف مقدار الماء ويستمر التقليب حتى الغليان ولمدة 30دقيقة.
- نقوم بوضعه في الثلاجة ليقدم باردا
- نضيف مكعبات الثلج للعصير عند التقديم.
فوائد عصير الخروب على مائدة الإفطار في رمضان
يمتلك الخروب كثير من الألياف التي تساعد على الشعور بالشبع لفترة طويلة، كما أنه يقوم بخفض الكوليسترول الضار والتحكم في نسبة السكر في الدم، اضافة أنه يمنع الإمساك ويقوم بزيادة لحركة الأمعاء.