طريقة عمل القطايف في شهر رمضان،الحلويات تعتبر من الأساسيات في شهر رمضان المبارك ولا تخلو السفرة المصرية عنها، حيث تتنوع بين ملايين الأصناف الشهية والمميزة التي يجتمع الكثيرين عليها سواء كانت جاهزة من المحلات أو منزلية الصنع، لكن هذه الأيام تحديدا ونظرا لغلاء الأسعار، فضلا عن المحبة والاهتمام الذي تضعه الأمهات في إعداد الوجبات والحلويات المميزة لأبنائها وجميع افراد اسرتها فإن البحث عن طريقة عمل القطايف في شهر رمضان باجمل واحلى طعم رائع هو مطلب جماهيري على متصفحات جوجل، لذلك حرصنا علي تقديم الوصفة كما يجب من خلال موقعنا في السطور التالية.
طريقة عمل القطايف
لعمل القطايف من الألف إلى الياء لابد من توفر المكونات التالية واتباع خطوات التحضير كما يجب، وتتمثل المكونات فيما يلي:
- ربع كيلو دقيق مايعادل 2.5كوب.
- رشة ملح.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعق ة من البيكينج بودر صغيرة.
- كوبين ماء للعجن.
- ذرة سكر.
التزين:
- مكسرات حسب الرغبة.
- شربات جاهز.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير:
تنقسم طريقة التحضير الى عدة مراحل وهما تحضير العجينة، ثم تسويتها، ثم حشو القطايف، وتسويتها وتزينها، وتتمثل طريقة التحضير فيما يلي:
- نحضر خلاط كهرباء ونضع بة مكونات عجينة القطايف ونستمر في الخلط للحصول على عجينة خالية من التكتلات.
- يترك الخليط ليختمر مدة لا تزيد عن 10 دقائق.
- نحضر طاسة غير قابلة للصق وندهنها بقليل من الزيت، ثم امسحها بمنديل مطبخ.
- نصب القطايف بملعقة غواصة ونتركها لتكون فقاعات وتستوي من اعلي.
- نحفظها في فوطه لحين استخدامها حتي لاتجف.
- نقوم بحشو القطايف بالطريقة المحببة لأسرتك وتقلي في زيت غزير، ثم نخرجها على شربات بارد وهي ساخنة.
- يمكن حشوها بعد القلي وذلك بغلق القطايف على شكل قرطاس وتقلي بالزيت.
- ثم تتشرب من الشربات البارد، ثم يتم حشوها بالكريمة از الشوكولاتة الجاهزة أو النوتلا حسب الرغبة.
- تقدم في طبق واسع وترش بالفستق أو أي نوع مكسرات متوفر لديكم.
- أما في حالة حشوها بالمكسرات يتم تقديمها سادة من الخارج أو يتم تزينها بقليل من الشكولاته حسب الرغبة.