تحتاج ربة المنزل الى وصفات توفر الوقت والمجهود خاصى وصفة عجينة ناجحة تقدر تعتمد عليها في كل حاجة، سواء كانت تحتاج الى عمل فطاير، بيتزا، أو حتى مخبوزات حلوة، تعتبر العجينة الهشة السريعة هى الحل المثالي لكل ست بيت. والمميز فيها إنها بتتعمل في وقت قليل بمكونات بسيطة، وفي نفس الوقت تكون نتيجتها مضمونة وطعمها زي المخابز بالظبط، ونجد انتشار فى وصفات العجينة السريعة، لتكون من أساسيات أي مطبخ لأنها بتختصر خطوات كتير وبتعطى نفس الجودة بسهولة، تابعوا معنا في المقال التالى.
طريقة عمل عجينة موفرة للوقت والمجهود
المكونات
عشان يتم اعداد عجينة هشة تنفع لكل المخبوزات سوف تحتاج الى هذه المكونات كما يلي:
- 4 أكواب دقيق.
- واحد كوب ماء دافئ.
- واحد كوب لبن دافئ علشان الطراوة.
- واحد ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- واحد ملعقة كبيرة سكر لتنشيط الخميرة.
- نصف كوب زيت علشان القوام الطري.
- رشة ملح علشان توازن الطعم.
- إضافة بيضة أو ملعقة زبادي.
هذه المكونات بسيطة ومتوفرة في أي بيت، لكنها بتعطة نتيجة ممتازة لعجينة خفيفة وناجحة لكل الاستخدامات.
طريقة تحضير عجينة موفرة للوقت والمجهود
يتم اعداد العجينة من خلال اتباع هذه الخطوات كما يلي:
- في البداية يتم نخلط الماء الدافئ مع السكر والخميرة ونتركهم لمدة خمس دقائق لحد ما الخميرة تتفاعل وتظهر رغوة خفيفة على السطح.
- بعد ذلك سوف نضيف اللبن والزيت ونقلبهم.
- بعدين نبدأ نضيف الدقيق تدريجي مع العجن لحد ما نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- نستمر في العجن حوالي 5 الى 10 دقايق لحد ما العجينة تبقى لينة ومش بتلزق في الإيد.
- بعد كده نغطيها ونتركها ترتاح لمدة 10 الى 20 دقيقة فقط، وهذا لأنها بتوفر وقت كبير مقارنة بالعجائن التقليدية.
- بعد ما تختمر يتم تشكليها زي ما تريدين سواء كانت فطاير أو بيتزا أو معجنات حلوة، وتدخليها الفرن على حسب الوصفة اللي هتعمليها.
- هذه العجينة بتتميز إنها بتطلع هشة وخفيفة من جوه ومتماسكة من بره، وده بيجعلها مناسبة لكل الاستخدامات بدون أي تعقيد.