فيليه السمك، طبق خفيف بمذاق مختلف، تعتبر هذه الوصفة من أفضل الأطباق الصحية والمفيدة لدى الجسم وتكون غنية بالمعادن والفيتامينات والدهون وأيضًا قليلة السعرات الحرارية، لذلك يستخدمها الكثير في الرجيم.
مكونات عمل فيليه السمك
يمكن أن يتم عمل سمك الفيليه من خلال مكونات التالية ومنها:
- كيلو من السمك في الفيليه مقطع شرائح.
- نصف كيلو من الجمبري حجمه متوسط.
- نصف كيلو من كيلو كاليماري يكون حلقات.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
- اثنين من الفلفل الألوان مقطع شرائح.
- اثنين من الطماطم المبشورة.
- عصير ليمونة.
- نصف كوب من الزيت.
- ملعقة واحدة كل من الملح الناعم والكمون الناعم والفلفل الأسمر وأيضًا الشطة على حسب الرغبة.
- نصف كوب من الكزبرة الخضراء ومعها بقدونس.
خطوات عمل سمك الفيليه
اتبع هذه الخطوات التالية لكي تتمكن من عمل سمك الفيليه بصورة بسيطة وسهلة من خلال الخطوات التالية:
- في طبق براويط ضع السمك والكاليماري والجمبري ويتم تتبيله بالملح الناعم والليمون والكمون والفلفل الأسمر ويترك لمدة تصل إلى نصف ساعة حتى يتم تشريب التوابل.
- في مقلاة كبيرة يتم تسخين الزيت ويضاف إليها البصل وأيضًا الثوم ويتم التقليب حتى يذبل تماما.
- يتم إضافة الطماطم المبشورة ومعها الفلفل الالوان ثم نضع رشة من الشطة الحمراء ويتم الطرق الخليط حتى يتسبك بصورة كاملة.
- يتم إضافة السمك المتبل ثم الكاليماري والجمبري ونقوم بتقليب جميع المكونات بصورة رفيقة حتى لا يتم تفتيتها.
- يتم وضع الطبق ويترك على نار هادئة لمدة تصل إلى ربع ساعة حتى يبلغ تماما.
- عندما يتم التقديم قم بتسجيل الطبق بالبقدونس المفروم مع الكزبرة الخضراء ويقدم بصور ساخنة مع الأرز والخبز البلدي.
القيمة الغذائية في سمك فيليه
تعتبر هذه الأكلة من أفضل الأطباق الغنية المتواجد بها المعادن والبروتين والكالسيوم والفسفور، بالإضافة إلى ذلك أوميجا 3 الذي يعمل على تدعيم صحة القلب وأيضًا الذاكرة وهذا يجعلها طبقا مثالي لدى الأسرة وخصوصًا في وجبة الغذاء، فقد يتواجد له العديد من المميزات الأخرى التي يمكن من خلالها أن تقوم بإطعامه لدى الأطفال لكي يحصلون على جميع الفوائد المتواجدة بداخله.