وصفة شوربة العدس السورية التقليدية دائما تعتمد كافة الأنواع شوربة العدس على العدس البني أو الأخضر وتحتوي كافة الوصفات على فوائد كثيرة، كما أن تلك الوصفة مليئة بالألياف المهمة والمعادن.
أشهر أكلة شعبية لذيذة وصحية تحتوي على بروتينات وحديد وكالسيوم بنسبة كبيرة، وتساهم في علاج فقر الدم بالإضافة إلى احتوائها أيضا على فسفور ومغنيسيوم يساهم في تكوين العضلات والعظام والعديد من المعادن الأخرى والفيتامينات مثل فيتامين c فيتامين E وفيتامين B6 وتعتبر شوربة العدس من الوصفات منخفضة السعرات الحرارية.
وصفة شوربة العدس السورية التقليدية في المنزل
شوربة العدس من الوصفات سريعة الامتصاص وسهلة الهضم وتقلل الحمى، كما تقي الإنسان من إرتفاع هرمون الأنسولين وتقلل أيضا من ضغط الدم، ويمكنك تحضيرها بكل سهولة فقط كل ما عليك أولا هو تجهيز المكونات التالية:
- كوب ونصف عدس.
- نصف كوب أرز.
- ملعقة كبيرة كزبرة.
- ملعقتين سمنة.
- أربعة فصوص ثوم.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة عصير ليمون كبيرة.
- عدد خمس أكواب ماء ساخن.
خطوات التحضير
حتى تتمكن من إعداد أشهى شوربة عدس سورية تقليدية عليك إتباع الخطوات التالية:
- نقوم أولا بغسل العدس جيداً بعد تنقيته من أي حصى أو حجار بالإضافة إلى الارز.
- نقوم بوضع إناء على نار متوسطة حتى نتمكن من سلق الأرز والعدس مع كمية الماء المحددة وإضافة قليل من الملح.
- ثم نغطي الإناء ونتركه على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج.
- ثم نقوم بوضع العدس داخل الخلاط ونقوم بخالتو عدة مرات حتى نصل إلى قوام كريمي ناعم.
- باستخدام مقلى نضع السمن ونقوم بوضع الثوم والكزبرة ويمكنك استخدام البصل بدلا من الثوم، وعند قلي البصل نقوم بوضعه على العدس والأرز.
- ثم نضيف شوربة العدس داخل طبق التقديم ونضع قليل من الليمون ويتم تقديم وتناوله ساخن بجانب خبز مقلي وكمون وزعتر وهو أحد المقبلات التي يمكن استخدامها مع تلك الوصف.
نصائح إعداد شوربة العدس السورية
يمكنك عند إعداد شوربة العدس السورية استبدال كمية المياه بشوربة لحم أو دجاج مع اضافة مكعب مرقة وأيضا يمكنك استخدام أحد الخضروات مثل البطاطا أو الجزر أو الكرفس لزيادة القيمة الغذائية.