تعد البطاطا بالبشاميل من الأطباق الشهية التي تمنح مائدة الطعام لمسة دافئة ومميزة، فهي تجمع بين الطعم الغني والقيمة الغذائية العالية بفضل ما تحتويه البطاطا من فيتامينات ومعادن مفيدة للجسم ويمكن إعداد هذه الوصفة بسهولة في المنزل بخطوات بسيطة، لتكون خيار مثالي للعائلة في وجبات الغداء أو العشاء.
البرد القارس البطاطا بالبشاميل
- نصف كيلو بطاطا مسلوقة.
- نصف كوب سكر.
- كوب حليب.
- ملعقة كبيرة سمنة.
- ملعقة كبيرة دقيق.
- نصف كوب قشطة بلدي.
خطوات تحضير البطاطا بالبشاميل
لتحضير البطاطا بالبشاميل بطريقة سهلة وشهية، نبدأ بخطوات أساسية تضمن الحصول على طبق دافئ ومغذي يناسب أجواء الشتاء واهم الخطوات منها ما يلي:
- نبدأ بتشويح الدقيق في السمنة على نار هادئة حتى يكتسب لون ذهبي خفيف.
- نضيف الحليب والقشطة تدريجيًا مع التقليب المستمر للحصول على صوص بشاميل ناعم.
- في إناء آخر، نقلب البطاطا المهروسة مع السكر على النار حتى تمتزج جيدًا.
- ندهن صينية بايركس بالسمنة، ثم نوزع خليط البطاطا داخلها بشكل متساوي.
- نسكب البشاميل فوق البطاطا ليغطي السطح بالكامل.
- ندخل الصينية إلى الفرن حتى تنضج تمامًا ويحمر الوجه ليصبح ذهبيًا شهيًا.
نصائح لتقديم البطاطا بالبشاميل
- يفضل تقديمها ساخنة مع إضافة المكسرات لمذاق غني ومميز.
- يمكن اعتبارها طبقًا حلوًا يُقدَّم بجانب الحلويات أو كتحلية منفردة.
- لمسة الكراميل على الوجه تمنحها مظهرًا جذابًا وطعمًا رائعًا.
فوائد البطاطا
فوائد البطاطا لا تقتصر على مذاقها اللذيذ، فهي تعد من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية الأساسية التي تدعم صحة الجسم وتمنحه الطاقة والنشاط واهم الفوائد منها ما يلي:
- تعد من الأطعمة المغذية، فهي غنية بالألياف والفيتامينات والمعادن مع انخفاض محتواها من الدهون والصوديوم.
- تحتوي على مضادات أكسدة تساعد في حماية الخلايا من التلف.
- توفر بروتينًا مهمًا لنمو العضلات وتنظيم عملية الأيض.
- البطاطا الحلوة بشكل خاص تحتوي على مضادات أكسدة قوية تحمي الجسم من الجذور الحرة المسببة للأمراض.
- غنية بفيتامينات A وC إضافة إلى حمض الفوليك والحديد والكالسيوم.
- مصدر ممتاز للبوتاسيوم وهو عنصر أساسي لنمو العضلات وتعافيها.
- تمنح الجسم الكربوهيدرات الصحية إلى جانب الألياف والمعادن، مما يجعلها خيار مثالي لمرضى السكري بفضل انخفاض سعراتها ودهونها وصوديومها.